Nos valeurs
Impact environnemental
En favorisant la production locale, nous contribuons à une réduction des émissions de CO2. La plupart des producteurs font partie de la commune d’Houffalize , et ceux plus éloignés s’organisent pour limiter les déplacements (un producteur « amène » sa production et celle d’un producteur voisin par exemple). Nous encourageons également les membres à faire de même en venant chercher les produits de leurs voisins/familles.
Les consommateurs trouvant un large choix de produits locaux regroupés au même endroit, cela évite également tous les déplacements « maison-producteur ».
Nos producteurs s’engagent également à réduire leurs déchets un maximum en proposant des produits en vrac, en bocaux consignés ou même sans emballage du tout dès que cela est possible. Nos membres sont avertis qu’aucun « contenant » n’est proposé et viennent dès lors d’eux même avec sacs ou cabas pour charger leurs commandes.
Impact social
L’avantage de notre système repose sur une commande en ligne et donc répondant aux besoins actuels numériques et personnalisables. Aucun « abonnement » ou montant obligatoire n’est requis pour commander.
Chaque mercredi soir, les membres viennent retirer leurs commandes auprès de chaque producteur présent sur place ; ce qui permet un échange constructif tant pour les producteurs que pour les clients concernant les produits, leur utilisation ou encore la manière de produire et les motivations de chacun. Au fur et à mesure, les producteurs et leurs clients se rapprochent ce qui permet d’améliorer la production et le service proposé pour s’adapter au mieux à la clientèle.
Les marchés estivaux, quant à eux, permettent de regrouper un vaste public d’Houffalois et de touristes désireux de connaitre les mets et produits locaux , dans une ambiance conviviale et animée. Le marché se donnant en plein milieu de semaine dans le centre d’Houffalize, cela permet à tous de passer un bon moment de détente avant le weekend.
Impact économique
L’ASBL fonctionne « sans » commission : c’est-à -dire que les producteurs fixent EUX-MEMES leurs prix et touchent ce qui rentre dans l’ASBL. Un « euro cagnotte » est demandé à chaque commande afin de subvenir aux besoins de l’ASBL (location salle, frais divers), quel que soit le montant de la commande effectuée.
Notre ASBL diffère donc en ce sens d’autres coopératives ou association du genre qui reposent sur une commission de l’ordre de 30% (minimum) pour « survivre » ; ici producteurs et bénévoles donnent de leur temps pour permettre à tous d’être servis en produits locaux.
Outre cet aspect, l’ASBL a permis la promotion des producteurs de la commune via les marchés et distributions, divers articles dans les journaux et sur le net ; augmentant ainsi la clientèle de ceux-ci directement ou indirectement.
Actuellement, nous comptons 18 producteurs participants, un peu plus de 400 membres avec +- 25 commandes/semaine . Le CA hebdomadaire variant de 300€ les très mauvaises semaines à 3000€ les « bonnes ».